علت های معده درد و مسمومیت های غذایی چیست؟

0 35

علت درد شکم چیست؟

درد شکم دردی است که بین قفسه سینه و ناحیه لگن رخ می دهد. درد شکم می تواند گرفتگی، درد، خفیف، متناوب یا شدید باشد. این نیز یک معده درد نامیده می شود. التهاب یا بیماری هایی که بر اندامهای شکمی تاثیر می گذارد می تواند موارد زیر باشد:

مسومیت غذایی هنگامی رخ می دهد که شما غذاهای آلوده به باکتری ها، ویروس ها و یا انگل ها را مصرف کنید. علائم معمولا ناراحت کننده هستند ولی شدید نیستند.

مسمومیت غذایی چیست؟

بیماری Foodborne که بیشتر به عنوان مسمومیت غذایی شناخته می شود، نتیجه خوردن مواد آلوده، خراب یا سمی است. شايعترين علائم مسموميت غذايي عبارتند از تهوع، استفراغ و اسهال.

علت های معده درد و مسمومیت های غذایی چیست؟

 

علائم مسمومیت غذایی

اگر مسمومیت غذایی دارید، علائم ممکن است بسته به منبع عفونت شما متفاوت باشد. مدت زمان لازم برای نشان دادن علائم نیز به منبع عفونت وابسته است، اما ممکن است از ۱ ساعت تا ۲۸ روز متغیر باشد. موارد معمول مسمومیت غذایی معمولا شامل حداقل سه مورد از علائم زیر است:

  • گرفتگی شکمی
  • اسهال
  • استفراغ
  • از دست دادن اشتها
  • تب خفیف
  • ضعف
  • حالت تهوع
  • سردرد

علائم مسمومیت غذایی که به طور بالقوه خطرناک برای زندگی هستند عبارتند از:

  • اسهال بیش از سه روز ادامه دارد
  • تب بالاتر از ۱۰۱٫۵ درجه فارنهایت
  • دشوار دیدن یا صحبت کردن
  • علائم کمبود آب شدید، که ممکن است شامل خشکی دهان، بدون ادرار و مشکل نگه داشتن مایعات باشد.
  • ادرار خونین

اگر هر یک از این علائم را تجربه کنید، باید بلافاصله با پزشک خود مشورت کنید.

چه چیزی سبب مسمومیت غذایی می شود؟

بیشتر مسمومیت غذایی را می توان به یکی از سه علت اصلی زیر شناخت:

باکتری ها

باکتری ها به عنوان یكی از علل مسمومیت غذایی شناخته می شوند. هنگام فکر کردن به باکتری های خطرناک، اسامی مانند E. coli، Listeria و Salmonella به ذهن می آیند. سالمونلا بزرگترین مجرم موارد جدی مسمومیت غذایی در ایالات متحده است. بر طبق گزارش CDC، حدود ۱۰۰۰۰۰۰ مورد مسمومیت غذایی، از جمله نزدیک به ۲۰،۰۰۰ بستری، می تواند سالانه از بیمارستان ها و مراکز درمانی کشف شود. کمپیلوباکتر و کرم بوتولینوم (بوتولیسم) دو باکتری شناخته شده و بالقوه کشنده هستند که می توانند در غذا ما را خفه کنند.

 

 

علت های معده درد و مسمومیت های غذایی چیست؟

 

انگل ها

مسمومیت غذایی ناشی از انگل ها به عنوان مسمومیت غذایی ناشی از باکتری ها رایج نیست، اما انگل هایی که از طریق غذا پخش می شوند، هنوز هم بسیار خطرناک هستند. توکسوپلاسما انگلی است که اغلب در موارد مسمومیت غذایی دیده می شود.انگل ها می توانند در دستگاه گوارش شما سال ها زندگی کنند. با این حال، افراد مبتلا به سیستم ایمنی ضعیف و زنان باردارعوارض جانبی جدی را با وجود آن ها تجربه می کند.

 

 

علت های معده درد و مسمومیت های غذایی چیست؟

ویروس ها

مسمومیت غذایی نیز می تواند توسط یک ویروس ایجاد شود. نوروویروس، همچنین به عنوان ویروس Norwalk شناخته می شود، سالانه بیش از ۱۹ میلیون مورد مسمومیت غذایی را ایجاد می کند. در موارد نادر، می تواند مرگبار باشد. Sapovirus، rotavirus و astrovirus علائم مشابهی را نشان می دهند، اما آنها کمتر شایع هستند. ویروس هپاتیت A بیماری جدی است که می تواند از طریق غذا انتقال یابد.

چگونه غذا آلوده می شود؟

Pathogens  را می توان درتقریبا تمام مواد غذایی که انسان ها می خورند یافت. با این حال، گرما از پخت و پز معمولا قبل از اینکه به دست ما برسد، پاتوژن ها را بر روی غذا می کشد. مواد غذایی خورده خام منابع رایج مسمومیت غذایی هستند زیرا آنها از فرآیند پخت و پز بهره نمی برند.

گاهی اوقات، غذا با مواد موجود در مواد مدفوع تماس می گیرد. این اغلب زمانی اتفاق می افتد که فرد غذای آماده دست خود را قبل از آشپزی شستشو نمی دهد.

گوشت، تخم مرغ و محصولات لبنی اغلب آلوده هستند. آب نیز ممکن است با ارگانیسم هایی که باعث بیماری می شوند آلوده شود.

چه کسی در معرض مسمومیت غذایی قرار دارد؟

هر کس می تواند با مسمومیت غذایی کنار بیاید. از لحاظ آماری، تقریبا همه افراد حداقل یک بار در معرض مسمومیت غذایی قرار می گیرند.

با توجه به درمانگاه Mayo، زنان باردار بیشتر در معرض خطر هستند زیرا بدن آنها در طول حاملگی با تغییرات در متابولیسم و سیستم گردش خون مواجه می شود.

 

علت های معده درد و مسمومیت های غذایی چیست؟

افراد سالمند نیز با خطر بیشتر پوسیدگی مسمومیت غذایی مواجه می شوند، زیرا سیستم ایمنی بدن آنها ضعیف است وممکن است به سرعت به ارگانیسم های عفونی پاسخ دهد.

علت های معده درد و مسمومیت های غذایی چیست؟

کودکان نیز به عنوان یک گروه در معرض خطر قرار می گیرند، زیرا سیستم ایمنی آنها به اندازه بزرگسالان توسعه نیافته است. بچه های کوچک به راحتی تحت تأثیر کمبود آب بدن ، استفراغ و اسهال قرار می گیرند.

 

مسمومیت غذایی چگونه تشخیص داده می شود؟

دکتر شما ممکن است قادر به تشخیص نوع مسمومیت غذایی بر اساس علائم شما باشد. در موارد شدید ممکن است آزمایش خون، آزمایش مدفوع و آزمایشاتی که بر روی غذا انجام داده اید را آزمایش کنند تا مشخص شود مسمومیت غذایی چیست.

مسمومیت غذایی معمولا در خانه درمان می شود و اغلب موارد طی سه تا پنج روز حل خواهد شد.اگر مسمومیت غذایی دارید، بسیار مهم است که به طور کامل هیدراته باقی بمانید. ورزش با نوشیدن زیاد الکترولیت می تواند با این امر مفید باشد. آب میوه و آب نارگیل می تواند کربوهیدرات ها را بازگرداند و به خستگی کمک کند.

اجتناب از کافئین، که ممکن است دستگاه گوارش را تحریک کند. گیاهان تسکین دهنده مثل بابونه، نعناع نعناع و قاصدک ممكن است آرام کننده باشد.

داروهای بدون نسخه مثل Imodium و Pepto-Bismol می توانند به کنترل اسهال و سرکوب تهوع کمک کنند. با این حال باید قبل از استفاده از این داروها با پزشک خود مشورت کنید زیرا بدن از استفراغ و اسهال برای خلاص شدن از سیستم سم استفاده می کند. همچنین استفاده از این داروها می تواند شدت بیماری را مختل کند.

در موارد شدید مسمومیت غذایی، افراد ممکن است نیاز به هیدراتاسیون با مایعات داخل وریدی داشته باشند. در موارد بسیار بدیع مسمومیت غذایی، ممکن است بیمار بستری طولانی تر شود تا زمانی که بهبود یابد.

خوردن غذا هنگام بیماری به چه صورت خوب است؟

بهتر است به تدریج غذاهای جامد را از بین ببرید تا استفراغ و اسهال برطرف شود و به رژیم معمولی خود برسد، با خوردن غذاهای ساده به هضم چرب و کم چربی مانند:

  • کراکر نمک
  • ژلاتین
  • موز
  • برنج
  • بلغور جو دوسر
  • سوپ مرغ
  • سیب زمینی سرخ شده
  • سبزیجات پخته شده
  • تست
  • سودا بدون کافئین (زنجبیل، آبجو ریشه)
  • آب میوه رقیق شده
  • نوشیدنی های ورزشی

مسمومیت غذا چقدر بد است؟

برای جلوگیری از ناراحتی معده، سعی کنید از مواد غذایی سخت تر به هضم معده جلوگیری کنید، حتی اگر فکر می کنید احساس بهتر شدن می کنید:

  • محصولات لبنی، به خصوص شیر و پنیر
  • غذاهای چرب
  • غذاهای بسیار چاشنی
  • مواد غذایی با محتوای قند بالا
  • غذاهای ادویه دار
  • غذاهای سرخ شده

علت های معده درد و مسمومیت های غذایی چیست؟

چشم انداز

در حالی که مسمومیت غذایی کاملا ناراحت کننده است، خبر خوب این است که اکثر مردم به طور کامل در عرض ۴۸ ساعت بهبود می یابند. در مورد آنچه که پس از مسمومیت غذایی بخورید بیشتر بدانید.

مسمومیت غذایی می تواند تهدید کننده زندگی باشد، اما CDC می گوید این بسیار نادر است.

بهترین راه برای جلوگیری از مسمومیت غذایی این است که مواد غذایی خود را با خیال راحت اداره کنید و از مواد غذایی که ممکن است ناامن باشد جلوگیری کنید.

بعضی از غذاها به دلیل روش تولید و آماده سازی، سبب مسمومیت غذایی می شوند. گوشت، مرغ، تخم مرغ و صدف می تواند عامل عفونی باشد که در طی پختگی کشته می شود. اگر این غذاها در قالب خام خود خورده شوند، به درستی پخته نشده اند و یا اگر دست ها و سطوح پس از تماس پاک شوند، مسمومیت غذایی ممکن است رخ دهد.

سایر غذاهایی که احتمالا باعث مسمومیت غذایی می شوند عبارتند از:

  • سوشی و دیگر محصولات ماهی که خام یا نوشیدنی خام هستند
  • گوشت گاو و گوشت گرم که گرم و یا پخته نشده است
  • گوشت گاو زمین، که ممکن است شامل گوشت از چندین حیوان باشد
  • شیر، پنیر و آب بدون پاستوریزه
  • میوه ها و سبزیجات خام، شسته نشده

قبل از غذا خوردن همیشه دست ها را بشویید. اطمینان حاصل کنید که مواد غذایی شما به درستی مهر و موم شده و ذخیره شده است.

علت های معده درد و مسمومیت های غذایی چیست؟

گوشت و تخم مرغ را طبخ کنید. هر چیزی که در تماس با محصولات خام قرار دارد باید قبل از استفاده از آن برای تهیه غذاهای دیگر ضد عفونی شود. قبل از مصرف همیشه میوه ها و سبزیجات را بشویید.

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.