معایب غذاهای فست فودی

چرا فست فود مضر است؟

این روز ها در شهر های بزرگ زندگی ماشینی شده و همین امر موجب تنبلی افراد شده که البته این تنبلی ناشی از کمبود وقت نیز هست. در اکثر خانه ها هم زن و هم مرد شاغل هستند و وقت زیادی برای کار های روزمره مانند آشپزی ندارند و به دنبال غذایی سریع و راحت می گردند که خوشمزه هم باشد، به همین دلیل فست فود ها در بین مردم شهرنشین بسیار محبوب هستند.

فست فود یک غذای تولیدی است که به طور معمول سریع تر از غذاهای سنتی آماده می شود. به طور کلی می توان گفت هر وعده غذایی با زمان آماده سازی کم می تواند فست فود نامیده شود، معمولا این واژه به مواد غذایی فروخته شده در یک رستوران یا فروشگاه های با مواد یخ زده، پیش گرم شده و یا پیش تهیه شده اشاره دارد که به مشتری در قالب بسته بندی ارائه می شود.

استفاده از غذاهای فست فودی زمان آماده سازی کمتری را از افراد می گیرد و به همین دلیل بسیاری از افراد در صورت کمبود وقت غذاهای فست فودی را به غذاهای سنتی ترجیح می دهند. همچنین این غذاها از غذاهای سایر رستوران ها، ارزان تر است.

مفهوم غذای آماده پخته شده برای فروش با پیشرفت های زندگی شهری ارتباط نزدیکی دارد. خانه ها در شهرهای در حال توسعه اغلب فضای کافی یا وسایل مناسب برای آماده سازی غذای مناسب را ندارند. به همین دلیل همه ی این افراد دنبال یک غذای ساده، ارزان و خوشمزه هستند که نزدیکترین غذا به هدفشان فست فود ها هستند.

معایب غذاهای فست فودی

اولین غذای فست فود در دهه ۱۸۶۰ عرضه شد ولی اصطلاح “فست فود” در یک فرهنگ لغت توسط مریام وبستر در سال ۱۹۵۱ به رسمیت شناخته شد.

از نظر ارزش غذایی، فست فود ها در شرایط خوبی قرار ندارند. خوردن فست خطر ابتلا به سرطان کولورکتال، چاقی، کلسترول بالا و افسردگی را بالا می برد. بسیاری از غذاهای فست فودی دارای چربی اشباع، قند، نمک و کالری بسیار بالا هستند. فست فود ها بیشتر از این که پروتئین و ویتامین های مورد نیاز بدن را تامین کنند، مواد مضر وارد بدن ما می کنند. همبرگر ، انواع ساندویچ های سوسیس و کالباس، هات داگ، سیب زمینی سرخ کرده، مرغ سوخاری، ناگت مرغ، انواع پیتزا و… از فست فود های معروف هستند.

در تهیه فست فود ها، اغلب از مواد تشکیل دهنده ارزان تر مانند گوشت با چربی بالا، دانه های تصفیه نشده و اضافه کردن قند و چربی به جای مواد مغذی مانند گوشت بدون چربی، غلات کامل، میوه های تازه و سبزیجات استفاده می شود. فست فود همچنین دارای مقدار زیادی سدیم (نمک معدنی) است که به عنوان نگهدارنده استفاده می شود و مواد غذایی را طعم دار تر و رضایت بخش تر می کند. خوردن فست فود در زندگی های مدرن امروزی به یک عادت تبدیل شده است.

از آنجا که غذاهای فست فود دارای سدیم، چربی اشباع، ترانس چرب و کلسترول بالا هستند، نمی توانند غذای مناسبی برای اغلب وعده های غذایی باشند. خوردن بیش از حد در طول مدت زمانی طولانی می تواند منجر به مشکلات بهداشتی مانند فشار خون بالا، بیماری قلبی و چاقی شود. در مقابل غذاهای سنتی از نظر میزان روغن و چربی قابل کنترل بوده و سالم ‌تر هستند. در غذاهای سنتی از مواد غذایی سالم و تازه استفاده می ‌شود و حرارت پخت قابل کنترل است، بنابراین ویتامین‌ های آن کمتر از دست می ‌رود.

معایب غذاهای فست فودی

سوسیس و کالباس، یکی از نمونه هاي مواد غذایی است که به راحتی آماده مصرف می شوند و در عین حال بسیار خوشمزه هستند. مصرف این دو نوع ماده غذایی خطر بروز سرطان مثانه را ۳۰ درصد افزایش می ‌دهد و باعث ابتلا به بیماری‌ های ژنتیکی می ‌شود. علاوه بر این فشار خون را بالا می ‌برد و برای پوست نیز مضر است.

از جمله بدترین عوارضی که فست فود ها وارد زندگی روزمره ی ما کرده اند، استفاده از نوشابه است. نوشابه های گازدار بدون ارزش غذایی با خاصیت اسیدی، پوسیدگی دندان ها چاقی، سوء تغذیه و حتی تشدید بیماری هایی چون مشکلات گوارشی، قلبی و ریوی و … را نیز می تواند در پی داشته باشد. علاوه بر این عوارض کوتاه مدت، استفاده از نوشابه در زمان طولانی عواقب جدی تری نظیر سکته های قلبی، پوکی استخوان، پوسیدگی دندان، سرطان لوزالمعده، فشار خون و سنگ های کلیوی را در انسان ایجاد خواهد کرد.

مطالب مرتبط

نظر خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *